CASCARA je vysušená dužina kávovníkovej čerešne, ktorá obaľuje kávové zrnko. Je bohatá na antioxidanty a kofeín.

Ide o vedľajší produkt spracovania kávových zŕn, kávová čerešňa, ktorá ponúka sviežu ovocnú chuť.

Cascara, ktorú máme v našej ponuke pochádza z naturálnej kávy zpracovanej v Haciende Sonora. Po ručnom zbere sa zrelé čerešne umyjú v čistej vode a potom prebieha proces sušenia. Ten je buď na afrických posteliach alebo na betónových plochách (patio), kde sa tieto čerešne často obracajú za účelom rovnomerného sušenia.

V šálke z týchto kávových čerešní si vychutnáte tóny šípkového čaju, rebarbory a sladkosť zrelých čerešní.